Lekkere, gezonde, vegan en glutenvrije gerechten. Foto’s zijn gemaakt door TjeenkFood zelf.
Pompoen-rozenpannenkoekjes:
Flessenpompoen, boekweitmeel, rozenthee, tamari, sesamzaadjes, lente-ui.
Alternatief: Pompoen kan je afwisselen met wortel.
Aubergine met linzenpasta:
Aubergine, rode ui, knoflook, tamari, passata, vegan Philadelpia, verse bascilicum, champignons, chilivlokjes.
Scrumbled rozentoastfu met bietenmousse
Glutenvrije “brood”kruim, tofu, prei, rozenblaadjes, paarse zoete aardappel, rauwe bietjes, tamari, chinese azijn, tahini, kalamanakzout.
Scrambled tofu met champignons:
Tofu, champignons, sjalotje, lente uitjes, tamari, kalamanakzout, knoflook, kurkuma.
Okanomayaki:
Havermeel, bakingpowder, lenteui, sesamzaadjes, terriyaki, wortel, witte kool, kewpie mayonaise, okinomi rode saus.
Alternatief: havermeel mengen met linzenmeel of sojameel, paksoi ipv witte kool
Scrambled tofu met tomaat:
Tofu, kurkuma, tomaat, tomatenpuree of passata, gember, lenteui, kalamanakzout.
Haverbrood:
Havermout, sojayoghurt, lijnzaad, chiazaad, zout, baking soda.
